燃气灶的具体结构和功能

家用燃气灶是由供气系统、燃烧系统、控制系统、点火系统及其它部件组成的。

一.供气系统

燃气灶的供气系统包括由燃气进气管、进气接头导气管组成的燃气输送管路和燃气阀等，它们对气密性的要求非常严格。

二.燃烧系统

燃烧系统主要是指燃烧器。它由喷嘴、调风板、引射器、炉头、火盖等组成。燃气从喷嘴喷出经过引射器引射作用，把周围的空气引入混合管内进行充分混合（俗称一次空气）。调风板的作用是通过调节风门的大小来改变一次空气进入的多少，以改善火焰的状态，从而获得良好的燃烧工况。

燃气灶燃烧器多采用大气式燃烧器，又称引射式部分预混燃烧器，主要由喷嘴、调风板、一次空气进风口、引射管、炉头、火盖等组成。它的主要特点如下：

1.火焰短、火力强、燃烧温度高。

2.可以燃烧不同性质的燃气、热效率较高，燃烧较完全，烟气中CO含量较少。(国标规定:烟气中一氧化碳浓度（体积百分数）应不大于0.05)

3.可应用低压燃气。空气由燃气引射进入，不需要鼓风设备。

4.其火孔热强度较大，燃烧温度较高。

三.点火系统

燃气灶的点火系统主要指点火器。燃气灶除用火柴和点火棒人工点火外，目前国内大都采用压电陶瓷点火（又称电子点火）和电脉冲连续点火（或称脉冲点火）。

1.电子点火（压电陶瓷电火花点火）

电子点火是目前使用最广泛的一种点火方式，它具有点火率高，方便、价廉、结构紧凑等特点。一个压电陶瓷点火器约可连续打火3.5万次，在通常情况下，使用寿命可达10年以上。

压电陶瓷点火器工作原理是：用手按压并转动手柄（旋钮）打火时，带动撞锤机构的拨叉动作，在弹簧力的作用下，撞锤击压电陶瓷端面，机械能转换为电能，产生10000ν以上的瞬间高电压。通过高压导线和连接的电极，在4-5mm左右距离的电极间打出电火花，将从电极旁边喷嘴喷出的燃气点燃。

2.电脉冲点火

脉冲点火器是一种新型点火装置，一般采用电池作电源，使用起来快速、可靠、稳定性高。只要一接通微动开关，即可产生一连串的电火花，点火率可打100%。

四、意外熄火保护装置

意外熄火保护装在家用燃气灶上已经成了国家强制标准，但在商业燃气灶上基本没有这种装置，在这里也做一个简单的介绍。意外熄火安全保护装置有双金属片式、热电偶式和火焰导电式等类别。

燃气灶原理及结构图

燃气灶原理主要是通过燃气的燃烧产生热量进行烹饪。其基本结构包括点火装置、燃烧器、控制器和供气系统等部分。

解释：

1.燃气灶工作原理：

燃气灶通过燃烧燃气产生热量。当用户打开燃气阀门时，燃气与空气中的氧气混合，通过点火装置引燃，产生火焰。这个火焰用于加热烹饪器具，如炒锅、蒸锅等。

2.燃气灶的主要结构：

点火装置：负责点燃燃气。常见的点火方式有电子脉冲点火和燃气点火枪。

燃烧器：是燃气燃烧的地方，通常由喷嘴、火孔和火盘组成。

控制器：控制燃气流量和火焰大小，以达到调节温度的目的。

供气系统：包括燃气管道和阀门，负责供应燃气到燃烧器。

3.结构图说明：

要详细解释燃气灶的结构图，可以参照以下描述：图中展示了燃气灶的主要部件及其连接方式。从供气系统开始，燃气通过管道输送到阀门，再经过控制器调节流量后，进入燃烧器的喷嘴。点火装置位于燃烧器附近，负责点燃燃气。燃烧器内部的火孔和火盘将火焰均匀分布，以供烹饪使用。

4.安全注意事项：

使用燃气灶时，需确保通风良好，避免燃气泄漏。定期检查燃气管道和连接处，确保无泄露或损坏。此外，避免在燃气灶附近存放易燃物品，以确保安全。

以上是燃气灶原理及结构图的简单明了解释，希望对你有所帮助。